Pizza

Pizza [ˈpiːtsə] adalah sejenis roti bundar, pipih yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella atau "keju pizza".

Hummm... yummi... kalo' kamu pernah makan Pizza buatan pabrikan terkenal di Indonesia, gak ada salahnya coba buat sendiri. Makanan mengenyangkan ini mungkin cocok buat kamu yang ingin menambah berat badan. Yang ingin diet pengen Pizza ?... gak masalah kok.. terbukti bahan-bahan di dalam Pizza, seperti Minyak zaitun, Keju, daging, & sayur-sayurannya sangat berguna bagi tubuh.

1. BAHAN - BAHAN

Bahan Roti :

1. 500 gram tepung terigu protein sedang
2. 1/2 sendok teh garam
3. 1 sendok makan ragi instan
4. 250 gram air hangat
5. 2 sendok makan minyak zaitun

Saus :

1. 1 buah bawang bombay, cincang halus
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 sendok makan minyak zaitun
4. 200 gram tomat, diparut
5. 400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
6. 50 gram pasta tomat
7. 1 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh basil
10. 2 sendok teh oregano

Bahan topping:

1. 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
2. 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
3. 1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
4. 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
5. 1/2 buah paprika merah, potong kotak
6. 50 gram daging asap, potong kotak
7. 50 gram jamur kancing iris tipis
8. 1 sendok teh oregano
9. 100 gram keju mozarella
10. 2 sendok makan minyak zaitun

2. PROSES PEMBUATAN

Membuat Roti:

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping.

Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit.
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Membuat pizza:

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.

Keterangan :

1. Oregano atau Pot Marjoram (Origanum vulgare) merupakan sebuah tanaman yang biasa ditanam di Mediterania dan Asia tengah dan selatan. Tanaman ini biasanya cocok digunakan untuk membuat makanan seperti pizza dan spaghetti. Tanaman ini memiliki panjang 20-80 cm.

2. Keju Mozzarella adalah keju Italia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Keju ini dibuat dari susu sapi dan susu kerbau. Mozzarella di bufala (mozzarella kerbau) dibuat dari susu kerbau, sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasi. Mozzarella segar umumnya berwarna putih, namun dapat berwarna kuning terang tergantung makanan sapi/kerbau yang diambil susunya.

Gak perlu takut deh.. mencari bahan-bahan yang mungkin belum pernah anda dengar..! Bahan-bahan diatas sudah banyak beredar di Indonesia. Cukup katakan bahan yang ingin kamu beli kepada penjual, dan kamu akan mendapatkannya...

Oke...!! Selamat mencoba...